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在余超指引下，记者蹲点仓山师大学生街一个黑心臭豆腐加工窝点，目睹了臭水发酵、臭豆腐泡制的整个流程。
据福州市疾病预防控制中心化验科郑主任介绍，硼砂、硫化物均属于国家禁止在食物中添加的化学药剂，成人摄入1～3克硼砂就会中毒，而硫化物对人体伤害也极大。
忏悔：写悔过书呼吁 别吃街边的臭豆腐
“孩子们，别再吃榕城街边的臭豆腐了。”在近日寄给本报的这封悔过书中，署名“良心的呐喊”的臭豆腐作坊主余超起笔就这样呼吁。
余超在信中说，他在福州制作、销售臭豆腐3年多，眼看自己上小学三年级的儿子，时常也在校园周边吃几串臭豆腐，这使他萌生一种愧疚感，经过几天考虑，他决定向社会揭露福州街边“臭豆腐”制作的黑幕。
昨日上午，记者根据信中留下的联系电话，在福州仓山三叉街约见了35岁左右、中等身材、小平头的余超。“我昨天刚找到一份工作，现在再也不做臭豆腐了。”余超说，眼见自己的孩子也被“臭豆腐”毒害，他决心放弃这个“害人”的生意。“信件寄出第二天，我已在仓山一工厂找到工作。”
内幕：腐肉潲水化学剂 泡染有毒臭豆腐
“福州街边的臭豆腐，大都是用腐肉、死田螺、臭鸡蛋、潲水和硼砂、硫化铁等有毒原料泡出来的。”余超说，2005年初，他通过朋友介绍，在仓山一湖南籍臭豆腐小贩那里花1500元学习制作“臭豆腐”的手艺，随后在五里亭和仓山三叉街等地摆摊3年多。
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